Описание тега rorys-story-cubes
Он хорошо зарекомендовал себя в научной литературе, что эти приготовления на посуде из нержавеющей стали вам часть их суточной дозы железа из железа в сковороде, что делает его в пищу:
- Geerligs, Brabin, и Омари, пища, приготовленная в железные кастрюли как интервенция по снижению железодефицитной анемии в развивающихся странах: систематический обзор, Джей гул нутрь диеты. Августа 2003 Года, Том. 16, Чис. 4, стр. 275-81.
- Kollipara и brittin не, повышенным содержанием железа в некоторых индийских продуктов из-за посуды, Американской диетической ассоциации. Журнал Американской диетической ассоциации, объем. 96, числ. 5 (май 1996)
- Kuligowski и Гальперин, Посуды из нержавеющей стали как значимый источник никеля, хрома и железа, арки. Энвирон. Зараженную пит. Toxicol. (1992) вып. 23, числ. 211.
Для большинства людей это не плохой дополнительный питательных веществ, и те, кто видел семьи использовать кастрюлю из нержавеющей стали, сохранившихся на всю жизнь знать, что потерял трубу не одеть получилось, даже после десятилетий использования.
Я сейчас сдаваться на поиске Tri-слойные сотейник, дно которого останется идеально ровной. Поскольку я готовлю на керамической, чугунной сковороде-хороший выбор. Я надеюсь, что это приведет к стейки, приготовленные идеально равномерно.
Предположим, я использую чугунную сковороду для стейков буквально, я беспокоюсь о сожженных жиров с приправой на сковородке, что будет вымываться на стейки—по аналогии с тем, что происходит при приготовлении пищи в посуде из нержавеющей стали.
Когда вы готовите с чугунными, откуда вы знаете, что некоторые из жира из пищи, которую вы готовите на сковородке, но никогда не наоборот. Откуда вы знаете, что сгоревшие кастрюли "приправа" не делает его в пищу? Без какого-то подтверждения, что сожгли кастрюлю, приправляя это безопасный, неплохо бы подтвердить, что этого не происходит даже в следовых количествах?
Я полагаю, что удаления глазури кастрюлю после приготовления стейков будет только увеличивать шанс этот выщелачивания в нежелательном направлении. Советы для безопасного удаления глазури, также приветствуется.
обновление: возможно, лакмусовой бумажкой для определения потенциального выщелачивания протереть бумажным полотенцем.